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Revuelto de mariscos
En una sartén freír: 4 dientes de ajo 1/2 cebolla picada a lo largo 1 tomate machacado. Se mantiene en el fuego hasta que la cebolla esté medianamente blanda. Aparte freír 1/2 kilo de papas previamente...
View ArticleRevuelto de habas
En una olla con abundante agua se ponen a hervir: 1 kilo de habas frescas con cáscara 4 dientes de ajo. Cuando las habas están blandas se sacan, se pelan y se abren en dos partes. Aparte freír 2...
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Camarones Arequipeños
Piqueo para cuatro porciones. Son los camarones majeños o de ocoña, los de mayor tamaño para este sencillo pero suntuoso plato. Se sancochan doce camarones enteros durante tres minutos; luego en ese...
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